Recepty

Sušenky · 45 minut plus pečení · Středně obtížné

Halloween je tady! Ať už se pustíte do přípravy jedlých prstů, očí nebo duchů, dětem tím uděláte obrovskou radost. A pokud se pustíte do těchto košťátek, uděláte radost i sobě, protože spojení kakaa a skořice je prostě až děsivě lahodné!

Na přibližně 20 ks

 Těsto

220 g hladké mouky

20 g kakaa

80 g moučkového cukru

1 sáček vanilkového cukru

2 g mleté skořice

Špetka soli

120 g studeného másla

1 žloutek

40 g zakysané smetany

 Na dokončení

Skořicový cukr na posypání

Jedlý zlatý prach na ozdobení

 Postup

V míse smícháme mouku, kakao, oba cukry, skořici a sůl. Přidáme studené máslo nakrájené na kostičky a vypracujeme drobenku. Nakonec přidáme žloutek a zakysanou smetanu a rychle zpracujeme v kompaktní těsto. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici.

Vychlazené těsto rozválíme mezi dvěma pečicími papíry na tloušťku přibližně 4 mm. Část těsta si odložíme na rukojeti a ozdobné pásky.

Z rozváleného těsta nakrájíme obdélníčky o velikosti přibližně 5 × 4 cm. Každý obdélníček z obou protilehlých stran nařežeme ostrým nožem na tenké proužky. Z jedné strany vedeme zářezy delší, z druhé kratší, aby uprostřed zůstal úzký neproříznutý pruh těsta.

Z odloženého těsta vyválíme tenké válečky dlouhé přibližně 10–12 cm, které budou tvořit rukojeti košťátek. Konec každého válečku položíme na připravený obdélníček a těsto kolem něj opatrně obtočíme. Delší nařezané proužky budou tvořit spodní štětiny koštěte, kratší zůstanou u rukojeti. Spoj lehce přimáčkneme.

Nakonec každé košťátko v místě spojení štětin s rukojetí přepásáme jedním tenkým proužkem těsta, který bude připomínat provázek.

Hotová košťátka přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, posypeme skořicovým cukrem a necháme ještě 10–15 minut vychladit v lednici, aby při pečení lépe držela tvar.

Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 12–15 minut.

Vychladlá košťátka nakonec pomocí jemného štětečku ozdobíme jedlým zlatým prachem.

Tip: S těstem pracujeme vždy dobře vychlazeným. Pokud během tvarování příliš změkne, na chvíli ho vrátíme do lednice. Díky tomu se budou jednotlivé štětiny lépe oddělovat a košťátka si při pečení zachovají svůj tvar.

A k tomu trocha toho mrazivého čtení? Rozhodně! ↓

Buchty na plech · 30 minut plus pečení · Snadné

Perník na plech, který voní jako podzim a není suchý? Tady je! A vzhledem k tomu, že ho teď budete muset péct každou chvilku, doporučuji občas zaměnit povidla za rybízový džem a kokos za oříšky. Je to bomba :)

Těsto

1 hrnek polohrubé mouky (180 g)

2 hrnky hladké mouky (360 g

4 lžíce kakaa (30 g)

1 sáček prášku do pečiva (12 g)

3 lžičky perníkového koření (10 g)

½ lžičky soli (cca 3 g)

½ lžičky jedlé sody (cca 3 g)

3 vejce (150 g)

1 sáček vanilkového cukru (20 g)

1 hrnek krupicového cukru (250 g)

½ hrnku mléka (150 ml)

½ hrnku kefíru (150 ml)

½ hrnku rostlinného oleje (150 ml)

5 lžic povidel (100 g)

Na dokončení 

5 lžic povidel (100 g)

2 tabulky hořké čokolády s obsahem 54 % kakaa (200 g)

½ hrnku smetany ke šlehání 33 % (150 g)

1 lžíce másla (20 g)

Strouhaný kokos na posypání

Na vymazání a vysypání plechu trochu másla a strouhaného kokosu.

Postup

Troubu předehřejte na 170 °C. Plech vymažte máslem a vysypte strouhaným kokosem.

Ve větší míse smíchejte oba druhy mouky, kakao, prášek do pečiva, perníkové koření, sůl a jedlou sodu.

V druhé míse prošlehejte vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem. Přidejte mléko, kefír, olej a povidla a vše důkladně promíchejte.

Mokré suroviny přilijte k suchým a krátce promíchejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Těsto nalijte na připravený plech vysypaný kokosem, rovnoměrně rozetřete a pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut. Propečení zkontrolujte špejlí.

Upečený perník nechte mírně vychladnout a poté jeho povrch rovnoměrně potřete povidly.

Čokoládu nasekejte nadrobno a vložte do misky. Smetanu zahřejte těsně pod bod varu, nalijte na čokoládu a nechte krátce odstát. Poté přidejte máslo a promíchejte do hladké, lesklé polevy.

Čokoládovou polevu nalijte na perník, rovnoměrně rozetřete a podle chuti posypte strouhaným kokosem. Nechte ztuhnout a nakrájejte na řezy.

Sušenky · 30 minut plus chlazení · Snadné

Tyhle sušenčičky jsou skvělé do jogurtu, na svačinku, odpolední mlsání i na podzimní koláče a zákusky. Můžete si snadno upéct desítky kousků a skladovat je v uzavřené nádobě. Vydrží tak dlouho, dokud je někdo neobjeví :D 

120 g másla

120 g hnědého cukru

120 g mandlové mouky

140 g hladké mouky

2 g soli

1 g mleté skořice

Všechny ingredience smíchejte do hladkého těsta. Rozválejte ho mezi dvěma archy pečicího papíru na plát silný přibližně 1 cm a dejte na 30 minut do lednice. Vychlazený plát nakrájejte na malé kostičky o velikosti maximálně 1 cm a dejte je na dalších 30 minut do mrazáku. Poté je rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 150 °C přibližně 20–25 minut, dokud nebudou propečené a lehce nezezlátnou.  

Kynuté · 30 minut plus kynutí a pečení · Snadné

Čerstvé pečivo kdykoli po ruce? Není problém! Mrazák totiž není vždycky nepřítel :)

na 16 ks 

500 g hladké mouky

285 g mléka

21 g čerstvého droždí

12 g soli

70 g změklého sádla

Sezamová semínka, mák nebo kmín na posypání 

Do mísy robotu nasypte mouku, přilijte mléko a rozdrobte droždí. Pomocí hnětacího háku hněťte na nízkou rychlost. Po třech minutách přidejte sůl a po dalších třech minutách i změklé sádlo. Pokračujte v hnětení přibližně dalších 10 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné. Těsto je tužší, proto po celou dobu používejte nižší rychlost.

Těsto rozdělte na dvě části, každou krátce propracujte a vytvarujte do bochánku. Přikryjte je utěrkou a nechte přibližně 40 minut kynout.

Každý bochánek rozválejte na silnější kulatou placku a rozdělte ji na 8–12 trojúhelníků. Trojúhelníky srolujte od širší strany ke špičce do rohlíčků.

Můžete je ponechat jako rohlíčky, nebo z nich vytvarovat houstičky: každý rohlíček rozválejte na váleček dlouhý přibližně 30 cm. Na jednom konci vytvořte očko a delší konec jím postupně třikrát provlékněte tak, aby se obtočil kolem jeho okraje. Konec zasuňte pod houstičku.

Houstičky přitiskněte horní stranou k čisté navlhčené utěrce a poté do sezamových semínek, máku nebo kmínu. 

Vytvarované a posypané houstičky můžete před závěrečným kynutím zmrazit. Rozložte je do uzavíratelné nádoby s pečicím papírem tak, aby se nedotýkaly.

Před pečením je rozložte na plech vyložený pečicím papírem, volně přikryjte utěrkou a nechte při pokojové teplotě zcela rozmrznout a vykynout.

Houstičky postříkejte vodou a vložte je do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte přibližně 12–15 minut dozlatova podle velikosti houstiček a zkušeností s troubou. Po upečení je nechte vychladnout na mřížce.

Dortíky a zákusky · 45 minut plus pečení a mražení · Středně obtížné

Neznám člověka, který by nemiloval jahody se šlehačkou. Chce to ale fakt dobré jahody a pravou smetanu. Pokud není zrovna červen, doporučuji zvolit tuhle alternativu s domácím jahodovým džemem a krémem ze smetany a bílé čokolády. Nebudete litovat! A v létě pak nacpete bábovičky česrtvými jahodami. Vyřešeno!

Smetanový krém

250 g smetany 33%

130 g bílé čokolády

2 plátky želatiny (3,2 g)

Želatinu nechte nabobtnat ve studené vodě. Bílou čokoládu nasekejte a vložte do vyšší nádoby.

Odvažte 75 g smetany, zahřejte ji těsně pod bod varu a nalijte na čokoládu. Nechte chvíli stát a promíchejte. Do ještě teplé směsi přidejte vymačkanou želatinu a krátce promixujte tyčovým mixérem.

Čokoládový základ nechte zchladnout přibližně na 30–35 °C.. Zbývajících 175 g smetany vyšlehejte do měkkých špiček a stěrkou ji ve třech dávkách opatrně zapracujte do základu.

Hotovou směs rozdělte do šesti silikonových formiček na bábovičky a nechte zcela zmrazit, ideálně přes noc.

Sušenky

60 g másla

35 g moučkového cukru

15 g žloutků (z jednoho vejce)

115 g hladké mouky

2 g prášku do pečiva

Změklé máslo krátce utřete s moučkovým cukrem dohladka pomocí K metly. Přidejte odvážený žloutek a po jeho zapracování také mouku promíchanou s práškem do pečiva. Míchejte jen do spojení těsta.

Těsto rozválejte mezi dvěma archy pečicího papíru na tloušťku 3 mm a nechte v lednici zpevnit.

Vykrájejte kolečka o průměru 7 cm a přeneste je na plech s perforovanou pečicí podložkou. Přikryjte druhou perforovanou podložkou a pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 10–12 minut dozlatova.

Sušenky nechte zcela vychladnout.

Jahodový džem

300 g mražených jahod

20 g vody

15 g citronové šťávy

50 g krupicového cukru

4 g NH pektinu

0,5 g kyseliny citronové

Z celkového množství jahod nechte 200 g lehce povolit a nakrájejte je na malé kousky.

Zbývajících 100 g jahod povařte s 10 g cukru a 20 g vody doměkka. Rozmixujte tyčovým mixérem a z připraveného pyré odvažte 85 g. Smíchejte je s citronovou šťávou a nechte zchladnout do vlažna.

Zbývajících 40 g cukru důkladně promíchejte s pektinem. Za stálého míchání vsypte do vlažného pyré. Přidejte polovinu nakrájených jahod, přiveďte k varu a za stálého míchání povařte asi půl minuty. Přidejte kyselinu citronovou a opět krátce povařte.

Odstavte, vmíchejte zbývající nakrájené jahody a nechte vychladnout.

Kompletace

100 g smetany 33%

Čerstvé nebo lyofilizované jahody

Zmražené bábovičky opatrně vyjměte z formiček a položte na připravené sušenky. Do středu nastříkejte vychlazený jahodový džem a nechte dezerty několik hodin pozvolna rozmrazit v lednici.

Před podáváním vyšlehejte smetanu a bábovičky jí ozdobte. Doplňte čerstvými nebo lyofilizovanými jahodami a případně lístky máty.

Koláče · 15 minut plus pečení · Snadné

Mám vyzkoušené, že než manžel ráno rozveze dcerky, koláč je v troubě a kuchyň krásně čistá. Jen ta vůně mě vždycky prozradí :D Nebojte se použít mražené ovoce, jen ho před pečením nerozmrazujte, šup s ním na těsto, zasypat drobenkou a pečeme!

Těsto

380 g kefíru

100 g vajec (2 ks)

90 g oleje

110 g krupicového cukru

150 g polohrubé mouky

150 g hladké mouky

5 g prášku do pečiva

3 g jedlé sody

4 g soli

Kůra z jednoho citronu

Podmáslí, vejce, cukr a olej prošleháme metličkou. V jiné míse promícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a citronovou kůru. Suché suroviny vmícháme do tekuté směsi a krátce promícháme do hladkého těsta.

Drobenka

80 g polohrubé mouky

80 g krupicového cukru

70 g másla

1 g skořice

Všechny suroviny zpracujeme na drobenku.

Kompletace

14 meruněk nebo švestek

Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, případně do formy vyložené pečicím papírem. Použít můžeme plech o rozměrech přibližně 30 × 40 cm.

Na těsto rozložíme půlky meruněk nebo švestek řeznou stranou nahoru. Posypeme drobenkou a pečeme při 170 °C přibližně 35–40 minut. U menší a vyšší formy počítejte s dobou 40–45 minut.

Dortíky a zákusky · Přes noc · Obtížné

Odpalované těsto není těžké, nebojte se ho. Ke všemu mám pro vás fintu. A luxusní krémy k tomu. Tohle je opravdu za odměnu!

Na cca 10 ks

🔘 Odpalované těsto

80 g vody

100 g plnotučného mléka

3 g soli

6 g cukru krupice

85 g másla

100 g hladké mouky

150 g vajec

Mléko, vodu, sůl, cukr a pokrájené máslo ohřejte do rozpuštění másla, pak přiveďte k varu, stáhnetě, vmíchejte prosátou mouku, vráťte na plotýnku a odpalujte 1-2 minuty. Přendejte do robotu, míchejte do poklesu teploty a postupně vmíchejte rozšlehaná vejce. Naplňte silikonovou formu na polokoule o průměru 2,5 cm (seženete třeba na Dortisimu) a dejte zamrazit.

 🔘 Křupavá vrstva

50 g cukr krupice

50 g máslo

40 g mouka hladká

1 g zelené přírodní barvy

Máslo, mouku, cukr a barvivo smíchejte a rozválejte na tloušťku cca 2 mm mezi dva pečicí papíry nebo čokoládovou fólií. Zamrazte a poté vykrájejte kolečka o průměru cca 3 cm (pokud se vám při vykrajováni těsto láme, nechte ho malinko povolit a po vykrájeni opět šoupněte na 10 minut do mrazáku.) 

Zamrazené polokoule položte na perforovanou podložku těsně vedle sebe do tvaru kytičky, na ně položte křupavá kolečka a dejte péct do trouby vyhřáté na 230°C. Teplotu ihned stáhněte na 170 °C a pečte cca 35 minut do hnědé barvy.

 Malinový džem

150 g malinového pyré

20 g krupicového cukru

3 g NH pektinu

Polovinu malinového pyré zahřejte přibližně na 40 °C. Cukr důkladně promíchejte s NH pektinem a za stálého míchání směs postupně vsypte do pyré. Přiveďte k varu a za stálého míchání povařte přibližně půl minuty. Přelejte do čisté nádoby a vmíchejte druhou polovinu malinového pyré. Nechte vychladit.

Pistáciový žloutkový krém

350 g mléka

50 g žloutků

50 g krupicového cukru

25 g kukuřičného škrobu

50 g pistáciové pasty

1 plátek želatiny

50 g másla

1 g soli

Zelená a žlutá přírodní barva

Želatinu nechte nabobtnat ve studené vodě.

Žloutky, cukr a škrob rozmíchejte a za stálého míchání k nim postupně přilévejte horké mléko se solí. Vše vraťte do kastrůlku a za stálého míchání alespoň 2 minuty povařte.

Sundejte z plotny, přidejte vymačkanou želatinu a pistáciovou pastu a důkladně promíchejte. Jakmile teplota krému klesne přibližně na 35–40 °C, přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a důkladně promixujte tyčovým mixérem do hladké emulze.

Chantilly krém

400 g smetany 33%

40 g krupicového cukru

2 plátky želatiny

100 g mascarpone

Červenorůžová přírodní barva

Želatinu nechte nabobtnat ve studené vodě.

100 g smetany s cukrem zahřejte, přidejte vymačkanou želatinu, a nakonec i zbytek studené smetany, přírodní barvu a mascarpone. Vše pomíchejte tyčovým mixérem, zakryjte potravinářskou fólií a nechte alespoň 8 hodin, ideálně přes noc, vychladit v lednici. Druhý den vyšlehejte.

Kompletace

Upečené kytičky obraťte dnem vzhůru, do každého bochánku udělejte pomocí zdobící špičky otvory, vstříkněte trochu džemu, doplňte pistáciovým krémem a zahlaďte. Navrch nastříkejte Chantilly krém a ozdobte zbytkem džemu a nasekanými pistáciemi.

Dortíky a zákusky · Přes noc · Středně obtížné

Miluju chutě v likérové špičce, ale samotný originál mi nechutná. Tak jsem našla způsob, jak budou chutnat všem :)

Cca 12 ks

🔘 Odpalované těsto

80 g vody

100 g plnotučného mléka

3 g soli

6 g krupicového cukru

85 g másla

100 g hladké mouky

cca 150 g vajec

Mléko, vodu, sůl, cukr a máslo nakrájené na kostičky zahřejte, dokud se máslo zcela nerozpustí. Poté směs přiveďte k varu, stáhněte z plotýnky a najednou vmíchejte prosátou mouku. Vraťte na plotýnku a za stálého míchání těsto 1–2 minuty odpalujte, dokud se nezačne odlepovat od stěn nádoby a na dně se nevytvoří jemný povlak. Těsto přendejte do mísy robota a krátce míchejte, aby zchladlo přibližně na 50–60 °C. Postupně přidávejte rozšlehaná vejce. Poslední část přilévejte podle konzistence – výsledné těsto by mělo být hladké, lesklé a ze stěrky pomalu stékat do tvaru písmene V. Pomocí řezané špičky nastříkejte na pečicí papír nebo fólii dlouhé pruhy a dejte je zamrazit. Po ztuhnutí je nakrájejte na kusy dlouhé přibližně 10–12 cm. Takto připravené éclairky můžete uchovávat v mrazáku až do pečení.

🔘 Křupavá vrstva

50 g krupicového cukru

50 g másla

40 g hladké mouky

10 g kakaa

Máslo, cukr, mouku a kakao zpracujte v hladké těsto. Rozválejte ho mezi dvěma pečicími papíry nebo dvěma čokoládovými fóliemi na tloušťku přibližně 2 mm a dejte zamrazit. Ze ztuhlého těsta vykrojte obdélníčky přibližně stejně dlouhé jako éclairky a asi o 0,5 cm širší. Pokud máte vhodný ráfek na podlouhlé tartaletky, můžete jej použít k vykrajování. Pokud se těsto při vykrajování láme, nechte ho krátce povolit a po vykrojení jej znovu dejte asi na 10 minut do mrazáku. Zmražené éclairky položte na perforovanou podložku v dostatečné vzdálenosti od sebe a na každý kus položte obdélníček křupavého těsta. Vložte do trouby vyhřáté na 230 °C, teplotu ihned stáhněte na 170 °C a pečte přibližně 35–40 minut, dokud nejsou éclairky pevné a dobře propečené. Během pečení troubu neotvírejte!

🔘 Čokoládový krém

280 g smetany 33 %

70 g žloutků

100 g krupicového cukru

200 g čokolády 54 %

80 g másla

Žloutky s cukrem společně rozmíchejte. Smetanu zahřejte a za stálého míchání ji postupně přilévejte ke žloutkové směsi. Vše vraťte do kastrůlku a za stálého míchání zahřejte na 82 °C. Směs nalijte na čokoládu, nechte přibližně minutu stát, aby čokoláda částečně povolila, a poté důkladně promixujte tyčovým mixérem. Jakmile teplota krému klesne přibližně na 35–38 °C, přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a znovu promixujte tyčovým mixérem do hladké emulze. Zakryjte fólií na kontakt a nechte vychladit.

🔘 Likérový krém

50 g smetany 33 %

50 g tmavého rumu

120 g žloutků

70 g krupicového cukru

1 vanilkový lusk

100 g másla

Žloutky s cukrem společně rozmíchejte. Smetanu zahřejte s 30 g rumu, semínky z vanilkového lusku a samotným luskem. Horkou směs za stálého míchání postupně přilévejte ke žloutkům. Vše vraťte do kastrůlku a za stálého míchání zahřejte na 78 °C. Směs by měla lehce zhoustnout. Krém přelijte do čisté nádoby, vyjměte vanilkový lusk a vmixujte zbývajících 20 g rumu. Jakmile teplota krému klesne přibližně na 35–38 °C, přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a důkladně promixujte tyčovým mixérem do hladké emulze. Zakryjte fólií na kontakt a nechte vychladit.

🔘 Kompletace

Do spodní části vychladlých éclairů udělejte dva až tři malé otvory. Pomocí cukrářského sáčku je naplňte čokoládovým krémem. Povrch éclairů ozdobte pomocí libovolné cukrářské špičky likérovým krémem. Na závěr můžete lehce poprášit kakaem nebo přidat malé množství zbylého čokoládového krému.

Koláče · 1 hodina plus chlazení a pečení · Středně obtížné

Tento recept vznikl pro FoodBlogRoku na téma český film. Miluju Ať žijí duchové včetně naprosto ikonických písniček! A věřím, že vy zas budete milovat tuhle kopretinu.

Zrychlené listové těsto

300 g hladké mouky

300 g studeného másla

10 g moučkového cukru

3 g soli

110 g ledové jablečné limonády s limetkou a mátou

20 g másla na potření

50 g krupicového cukru

1 g kardamomu

Mouku, na kousky nakrájené studené máslo, moučkový cukr a sůl promíchejte K metlou jen tak, aby nám v těstě zůstaly velké kusy másla. Pak přidejte limonádu a pár vteřin opět promíchejte. Těsto zabalte do fólie a dejte ho na půl hodiny do lednice.

Poté ho rozválejte a složte na třikrát, opět rozválejte, složte na čtyřikrát a opět dejte do lednice. Po půl hodině naposledy rozválejte a složte natřikrát, a nakonec celé těsto rozválejte na tloušťku 3 mm. Vykrojte dva kruhy o průměru 22-24 cm, jeden lehce potřete máslem, posypte cukrem s kardamomem a přiklopte druhým plátem.

Uprostřed nechte střed o průměru 8 cm a kolem rozkrájejte těsto na 24 pruhů. Vždy dva smotejte proti sobě a přimáčkněte k sobě do tvaru lístku. Dej na další půl hodinku do lednice.

Střed propíchejte vidličkou a pečte na 200 °C asi 35 minut do zlatova.

Dušená jablka

1 větší jablko

50 ml jablečné limonády

Jablko okrájíme a nakrájíme na malé kousky, které asi pět až deset minut podusíme v limonádě, dokud se neodpaří většina vody. Necháme vychladnout.

Poleva

75 g moučkového cukru

15 g jablečné limonády

Limetka

Vychlazenou květinu potřeme cukrovou polevou, doprostřed navrstvíme podušená jablíčka a vše zastrouháme kůrou z jedné limetky. Dozdobíme čerstvou mátou.

Dorty · 15 minut + chlazení · Snadné

Příprava na 15 minut. Bez trouby. Fantastická chuť. Co víc si v létě přát.

Na průměr 22-24 cm. 

Pokud nemáte malinové pyré ani pektin, můžete dát na vrch krému libovolnou oblíbenou marmeládu, oříškové máslo nebo čokoládovou polevu (tmavá čokoláda se smetanou v poměru 1:1). Na podklad zase můžete použít rozdrcené sušenky s máslem. 🙂 Vlastně to můžete připravit i do skleničky, změnit krém nebo udělat úplně jiný dezert 😀

☀️Podklad 

100-120 g piškotů 

☀️Krém 

300 g lučiny 

120 g bílé čokolády 

3 plátky želatiny 

350 g smetany 33 % 

Plátky želatiny namočte do studené vody. 100 g smetany ohřejte pod bod varu a nalijte ji na povolenou čokoládu. Přidejte vymačkané plátky želatiny a vše důkladně zamíchejte. Lučinu lehce promíchejte do hladké konzistence, poté obě směsi spojte. Nakonec natřikrát vmíchejte ušlehanou smetanu.

☀️Ovocná vrstva 

300 g malinové pyré

50 g krupicového cukru

 5 g NH pektinu

150 g pyré ohřejte na teplotu přibližně 40 stupňů, vmíchejte do něj krupicový cukr s pektinem, přiveďte k varu a asi minutu povařte. Přelijte do čisté nádoby a vmíchejte druhou polovinu pyré. 

☀️Kompletace 

Dno i okraje dortové formy vyložte pečicím papírem nebo dortovou fólií. Na dno rozložte piškoty, našťouchejte je pěkně k sobě, na ně naneste krém, a nakonec i malinovou vrstvu. Nechte alespoň 2 hodiny v lednici.

Dorty · 60 minut + pečení a chlazení · Snadné

Cuketa kam se podíváš? S tímhle receptem ji budeš milovat. A místo cuket budeš rozdávat tenhle recept :D

(bez lepku a se sníženým obsahem tuku)

Do formy o průměru 22-24 cm

🔘Těsto

 150 g vajec (3 ks)

150 g třtinového cukru

40 g másla

150 g mandlové mouky

5 g prášku do pečiva

2 g jedlé sody

3 g skořice

2 g soli

150 g na jemno nastrouhané cukety

50 g nasekaných ořechů (ideálně vlašské nebo pekanové)

Vyšleháme vejce s třtinovým cukrem, mezitím si rozpustíme máslo, které necháme zchladnout. Následně ho přidáme do pěny. Smícháme všechny suché ingredience a opatrně je vmícháme do směsi. Nakonec přidáme nastrouhanou cuketu a nasekané ořechy. Vlijeme do dortové formy vystlané pečícím papírem a pečeme na 175 °C 40-45 minut. Necháme vychladit.

🔘Smetanový krém

 40 g mléka

250 g polotučného tvarohu

250 g řeckého jogurtu

8 g plátkové želatiny

60 g medu

Želatinu dáme nabobtnat do studené vody. Mléko ohřejeme a přidáme vymačkanou želatinu, mícháme do rozpuštění. V misce smícháme jogurt, tvaroh a med, nakonec přilejeme i mléko s želatinou. Nalejeme na dort a necháme zatuhnout v lednici.

🔘Kompletace

Skořice

Před podáváním posypeme mletou skořicí.

Zmrzliny · 15 minut + mražení · Snadné

Máte na lince banány, které už budou brzy dobré jen do chlebíčku? Honem je nakrájejte a šoupněte do mrazáku. Vrátí se vám to 100x. 

3 banány 

5 meruněk 

1 cottage 

Med dle chuti 

Banán i meruňky nakrájejte na kousky a dejte alepsoň na 4 hodiny do mrazáku. Pak stačí ovoce kdykoli hodit do mixéru, přidat cottage a trochu medu a skvělá lehoučká zmrzlina je na světě. ❤️

Místo meruněk můžete použít jahody, mango nebo jiné oblíbené ovoce 🙂