Kefírová buchta s ovocem
Mám vyzkoušené, že než manžel ráno rozveze dcerky, koláč je v troubě a kuchyň krásně čistá. Jen ta vůně mě vždycky prozradí :D Nebojte se použít mražené ovoce, jen ho před pečením nerozmrazujte, šup s ním na těsto, zasypat drobenkou a pečeme!
Těsto
380 g kefíru
100 g vajec (2 ks)
90 g oleje
110 g krupicového cukru
150 g polohrubé mouky
150 g hladké mouky
5 g prášku do pečiva
3 g jedlé sody
4 g soli
Kůra z jednoho citronu
Podmáslí, vejce, cukr a olej prošleháme metličkou. V jiné míse promícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a citronovou kůru. Suché suroviny vmícháme do tekuté směsi a krátce promícháme do hladkého těsta.
Drobenka
80 g polohrubé mouky
80 g krupicového cukru
70 g másla
1 g skořice
Všechny suroviny zpracujeme na drobenku.
Kompletace
14 meruněk nebo švestek
Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, případně do formy vyložené pečicím papírem. Použít můžeme plech o rozměrech přibližně 30 × 40 cm.
Na těsto rozložíme půlky meruněk nebo švestek řeznou stranou nahoru. Posypeme drobenkou a pečeme při 170 °C přibližně 35–40 minut. U menší a vyšší formy počítejte s dobou 40–45 minut.