Rolovaný dort
Krásný dort, který je efektní i na řezu. Ke všemu fantasticky chutná. Co víc si přát :)
🔝Piškot
3 vejce
90 g krupicového cukru
30 g teplé vody
25 g oleje
105 g hladké mouky
1 g soli
moučkový cukr na posypání
Vejce s cukrem šleháme 3 minuty, poté přidáme teplou vodu a šleháme dalších 10 minut. Přidáme olej a nakonec ručně i mouku se solí. Rozetřeme na plech a pečeme na 220 C 8 minut. Po vytažení z trouby otočíme piškotový plát na pocukrovaný pečicí papír a necháme vychladnout.
🔝Náplň
200 g lučiny nebo jiného čerstvého sýra
250 g mascarpone
350 g smetany 33%
40 g moučkového cukru
Všechny studené(!) ingredience vyšleháme v robotu do pevna, pozor na přešlehání, bude to trvat jen chviličku.
🔝Máslový krém
Recept máte v předchozím článku ❤️
🔝 Kompletace
200 g jahodové marmelády
400 g jahod
Piškotový plát rozřízněte uprostřed, aby vznikly dva pruhy 40x15-17 cm, pomažte je marmeládou, krémovou naplní a posypte je nakrájenými jahodami. Zatočte jeden plát do rolády, postavte ji a kolem opatrně přiložte druhý plát. Celý dort obmotejte dortovou fólií a utáhněte v nastavitelném ráfku. Nechte vychladit alespoň dvě hodiny v lednici, poté obmažte máslovým krémem a nadekorujte dle příležitosti.