Trdelník na ohni
Tohle je moje letošní hvězda! Chutná skvěle, zabaví i děti a hlavně lze připravit i ve slané variantně - mrkni na konec receptu.
Na těsto
400 g hladké mouky
20 g čerstvého droždí (nebo jeden balíček sušeného)
30 g krupicového cukru
40 g oleje
6 g soli
230 g vody
Na dokončení
30 g másla
100 g krupicového cukru
2 g skořice
Všechny ingredience kromě soli a oleje smíchejte, po třech minutách hnětení přidejte sůl a po dalších třech olej. Vypravujte hladké nelepivé těsto, které nechte půl hodiny odležet, rozdělte na 10 ks, zakoulejte do bochánku, lehce postříkejte vodou a nechte přibližně další půl hodinku kynout.
Bochánek rozválejte do hada o délce cca 15-20 cm a podle videa namotejte na klacek nebo opékací vidlici.
Pečte na grilu nebo na ohni, jen pozor, těsto nemá stejné jako buřty rádo prudký plamen a miluje pomalé otáčení. Opékejte do zlato a a ještě teplé stáhněte opatrně z vidlice.
Pomažte máslem a obalte v cukru se skořicí nebo kousky oříšků.
Pokud preferujete slanou verzi, uberte v těstě polovinu cukru, přidejte 2 g soli, bylinky, česnek nebo strouhaný sýr.